Speisekarte
Vorspeisen
Carpaccio von der roten Bete
10,9
mit Wildkräutersalat und karamellisierten Walnüssen
Label Rouge Lachs
12,9
mit zweierlei Kürbis und Salat
Tatar vom Rinderfilet
14,9
per Hand geschnitten und Wintertrüffel
Seegert‘s kleine Leckereien
klein
11
mittel
18
groß
26
Zwischengerichte
Pastinaken Süppchen
4,9
Fregola Sarda
15,9
mit Wintertrüffel und Pecorino
Blutwursttaler vom Havelländer Apfelschwein
15,9
mit Riesling Kraut und Kartoffeln
Casarecce
16,9
mit Wildschweinragout und gereiftem Parmesan
Hauptgänge
Maultaschen gefüllt
16,9
mit Spinat und Mandeln, Ricotta Sauce und kleinem Wildkräutersalat
Wolfsbarschfilet vom Grill
23,9
mit Meerrettichsauce, Chutney und Creme von der roten Bete
Fläminger Hirschrücken
28,9
mit Cassis Jus, hausgemachtem Rotkohl und Selleriecreme
Rinderfilet vom Weiderind
30,9
mit Sauce Béarnaise, glacierten Möhren und Nussbutter-Kartoffelstampf
T-Bone Steak vom Weiderind (ca. 1000g für 2-4 Pers.)
8,9/100g
mit Beilagen nach Wahl
(Nur solange der Vorrat reicht!)
(Nur solange der Vorrat reicht!)
Dessert
Schokoladenküchlein
9,9
mit Apfelportwein Chutney
Hausgemachtes Sorbet und Eis
Cassis
je Kugel
2,8
Sauerrahm
Salziges Karamell
Schoko
weißer Kaffee
Pistazie
Auswahl von diversen Käsesorten
Auswahl von Diversen Käsesorten
je Stück
3,5
Käse nach Wahl mit Feigensenf, Nüssen und frischem Brot
Süßwein
Cuvée Auslese
0,1l
0,375l
Österreich-Neusiedlersee-Weinlaubenhof Kracher
5,9
16,9
60% Chardonnay, 40% Welschriesling | 2016
Held
0,1l
0,2l
0,75l
Deutschland-Mosel-Bottler
3,8
7
23
100% Riesling
offene Weine
Weiß
0,1l
0,2l
0,75l
Branciforti dei Bordanaro DOC
3,8
7
23
Italien-Sizilien-Feudi Branciforti dei Bordanaro | 100% Grillo
Chardonnay
4
7,2
24,5
Deutschland-Pfalz-Jülg | 100% Chardonnay
Blauschiefer
4
7,2
24,5
Deutschland-Mosel-Bottler | 100% Riesling
Grauburgunder -Seegert´s Special Edition-
4,5
8,2
28
Deutschland-Rheinhessen-Manz | 100% Grauburgunder
Weißburgunder
4,5
8,2
28
Deutschland-Pfalz-Markus Schneider | 100% Weißburgunder
Rose
0,1l
0,2l
0,75l
Spätburgunder Rose
3,8
7
23
Deutschland-Mosel-Bottler | 100% Spätburgunder
Seeger Rose VDP
4
7,2
24,5
Deutschland-Baden-Seeger | Spätburgunder, Lemberger, Frühburgunder
Rot
0,1l
0,2l
0,75l
Spätburgunder -Seegert´s Special Edition-
4,5
8,2
28
Deutschland-Rheinhessen-Manz | 100% Spätburgunder
Plumbago DOC
4,5
8,2
28
Italien-Sizilen-Planeta | 100% Nero d’Avola
Dunkelfelder
4,5
8,2
28
Deutschland-Mosel-Karl Veit | 100% Dunkelfelder
Battiferro DOCG
4,8
8,5
29
Italien-Toskana-Grillesino | 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
„5 Vignes“ Barbera d`Asti
5,2
8,9
31
Italien-Piemont-La Moradina | 100% Barbera
